加盟德园包子

鲜汁肉包

来源:http://www.deyuanbaozi.com    发布时间:2018-09-15 15:19:10

鲜汁肉包

鲜汁肉包

材料:

猪肉、小麦面粉、酵母、牛奶、食用碱、入盐,、味精、 蚝油、生抽、五香粉

鲜汁肉包做法

1. 酵母,牛奶,加上适量面粉,揉面,要求是三光,手光,盆光,面光。纱布用温水弄湿,盖上,锅盖盖紧。夏天醒面一个小时,冬天两小时以上

2.将葱切碎 姜捣成泥 倒入大概250毫升70度左右的热水将二者搅拌调和, 静放十几分钟后用漏勺分离出葱姜渣并将其放置另一个碗中待用。
     3.往剁碎的猪肉馅里放入盐, 味精, 蚝油, 生抽, 五香粉, 为了让它更着色, 可加入少许老抽, 再将之前分离出的葱姜水少量多数的分三次倒入, 同时顺时针搅拌馅料, 让猪肉尽可能多的吸收水分。
     4.面醒好,排气,揉面至表面光滑。分成小吉子,擀成圆形,中间放馅儿,捏成包子型。成品放在篦子上,用纱布盖好,醒面15分钟。开水蒸15分钟。

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